Que manger le soir pour garder la ligne ?

Manger le soir fait-il grossir ?

Ce n'est pas l'heure qui fait grossir, mais la quantité totale mangée sur la journée. Un dîner équilibré ne pose aucun problème. En revanche, le soir est souvent le moment des excès : fatigue, grignotage devant un écran, apéritif, plats plus copieux.

Ne plus manger le soir : bonne ou mauvaise idée ?

Certaines personnes perdent du poids en supprimant le dîner, simplement parce qu'elles mangent moins au total. Mais cette stratégie a souvent des limites : faim au coucher, sommeil perturbé, fringales le lendemain matin. Et elle est difficile à tenir socialement. Un dîner léger est généralement plus durable qu'un dîner supprimé.

Composer un dîner léger et rassasiant

• Une grande portion de légumes : soupe, poêlée, salade composée, légumes rôtis.
• Une source de protéines : œufs, poisson, volaille, tofu, fromage blanc, légumineuses.
• Un peu de féculents, surtout si vous avez faim ou si vous avez fait du sport : contrairement à une idée reçue, ils ne font pas grossir le soir et favorisent même le sommeil.
• Un fruit ou un laitage en dessert si besoin.

Quelques idées

• Soupe de légumes maison + omelette + pain complet.
• Poisson au four, haricots verts, une petite portion de riz.
• Salade de lentilles, crudités et œuf dur.
• Poêlée de légumes et tofu ou poulet, avec quelques pâtes complètes.
• Fromage blanc, fruits rouges et une poignée de noix si le déjeuner a été copieux.

Les pièges du soir

• Le grignotage devant la télé : servez-vous une portion dans un bol plutôt que de manger dans le paquet. Lire aussi notre guide Bien manger au quotidien.
• L'apéritif : chips, cacahuètes et alcool représentent parfois l'équivalent d'un repas.
• Les repas trop tardifs et trop lourds, qui perturbent le sommeil.

À quelle heure dîner ?

Idéalement deux à trois heures avant le coucher, pour une digestion confortable. Mais si votre emploi du temps impose un dîner tardif, privilégiez simplement un repas plus léger.

À retenir

• C'est la quantité totale sur la journée qui compte, pas l'heure.
• Un dîner léger vaut mieux qu'un dîner sauté.
• Légumes + protéines + un peu de féculents : la bonne formule.
• Le grignotage et l'apéritif sont les vrais pièges du soir.